1、材料:泥鳅、生姜、香蔥。
2、泥鳅洗淨,瀝幹水。
3、鍋内放油,倒入泥鳅,蓋緊鍋蓋。
4、大火2分鐘後,泥鳅就不再跳了。
5、開蓋,給泥鳅翻面煎。
6、煎至泥鳅全部熟透。
7、加入生姜翻炒。
8、加入醬油調味。
9、加入香蔥出鍋。
10、香煎泥鳅就做好了。
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