能去除羊肉的膻味。因為白酒和羊肉一起,能産生一種化學反應,從而達到去除羊肉膻味的目的。羊是反刍動物,一共有四個胃,其中的瘤胃裡含有大量的微生物,用于脂類的初步消化。在這種微生物消化的過程中,會産生一些揮發性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪裡,這就是羊肉膻味的來源。
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