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仔姜魚怎麼做哈

知識 更新时间:2025-08-23 21:17:42

  仔姜魚的做法簡單介紹如下:

  1、将魚洗淨放入盆中,放一小勺食鹽和适量芡粉、料酒和醋,抹均勻待用。

  2、鍋燒熱下油,五成熱時放适量花椒和剁碎的大蒜、老姜并翻炒。

  3、再依次下大蔥、鮮椒、仔姜和大蒜翻炒,待炒出香味後放豆瓣醬,食鹽翻炒至香。

  4、鍋内放入清水或者高湯,再将朵菇、大料、八角、料酒、魚頭、魚尾和魚骨頭放入鍋中熬成湯。

  5、依次将魚肉和木耳下鍋煮。

  6、約五分鐘後,加入适量味精即可出鍋。

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