準備豆子、油、鹽、姜、蒜、老抽、味精、青椒等材料。青椒洗淨切塊備用。豆子洗淨改刀切成塊備用。鍋中放油,放入蔥花炒香。倒入豆泡煸炒1分鐘左右。在鍋中放入适量的水,翻炒均勻。放入适量的鹽。放入少許老抽,翻炒3分鐘左右。加入切成塊的青椒。翻炒到青椒斷生,放入适量的味精。翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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