制作材料:面粉500克,熟豬油,芝麻,精鹽,花椒粉,雞蛋清各适量。
制作方法:
取适量面粉加入熟豬油、精鹽、花椒粉擦搓均勻,制成酥面。将剩下的面粉加清水和成面團,揉勻放置一刻鐘,然後分成小份、每份包入1小份酥面,擀片折疊,用手揉成圓形餅坯。蒸鍋加水,将餅坯逐個刷一層雞蛋清,滾上一層芝麻,放入蒸鍋中蒸至膨脹到三倍大小即可。
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