小麥在中國适生區域非常廣泛。由于氣候環境差異,種植時間不同《中國小麥學》(1996)将中國小麥種植區域主要劃分為三個主區,十個亞區。春麥區:東北春麥區,北部春麥區,西北春麥區。冬麥區:北部冬籂饑焚渴莳韭鋒血福摩麥區,黃淮冬麥區,長江中下遊冬麥區,西南冬麥區,華南冬麥區。冬春麥兼播區:新疆冬春麥區,包括北疆和南疆。
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