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為什麼啤酒會滋滋作響而且起泡沫

知識 更新时间:2025-08-17 11:49:04

  啤酒會滋滋作響而且起泡沫是因為:啤酒裡面有強壓入的二氧化碳,在壓力減小的情況下,自己從啤酒裡面釋入出為,如果你喝到肚裡就會打嗝出來。啤酒裡一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中産生、并融入啤酒,但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍,也就是說呈超飽和狀态,開蓋後裡面的啤酒恢複到正常壓力狀态下,再加上倒酒時,碳酸氣受到碰撞而恢複成氣體,就會絲絲作響,這樣許多氣泡浮到啤酒液面上,就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀,是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度。

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