主料:粉皮100克、菠菜400克。
輔料:蟹味菇200克。
調料:食鹽适量、生抽适量、香醋适量、蚝油少許香、油适量、辣椒油适量。
做法:
将嫩菠菜擇洗幹淨,切成3厘米長段。蟹味菇去根,洗淨。将粉皮放入水中泡軟,下開水鍋焯透撈出,放涼開水中投涼。蟹味菇放沸水鍋内,焯透撈出。菠菜放入鍋中,焯透撈出。将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入調好的汁。調入紅油,拌勻即可。
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