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夫妻肺片做法

知識 更新时间:2025-08-18 12:30:39

  夫妻肺片具體做法如下:

  1、将鮮牛肉、牛雜洗淨,放入清水鍋内,用旺火燒沸,去掉浮沫後撈出;

  2、将炒鍋置中火上,加入牛雜、牛肉和鹵包,放入花椒粒、桂皮、八角、蔥、姜再加适量清水、料酒,改用小火燒18至20分鐘,然後将火力壓小,煮至牛肉、牛雜熟而不爛,再撈出晾涼;

  3、在碗中舀入原鹵水,加入味精、辣椒油、花椒粉、醬油,調成味汁;

  4、将晾涼的牛肉、牛雜切成片,再淋上味汁調勻,盛入盤内,最後撒上油酥花生米末和香油即可。

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