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蘑菇木耳為什麼不能稱為蔬菜

知識 更新时间:2025-08-20 23:50:30

  蘑菇和木耳屬于菌類。

  生物學上是劃分在動物和植物之外的另一種生物,而一般所說是蔬菜都是指植物類的菜。

  蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同,植物可以進行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌,又可以分為大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。

  木耳狀如耳朵,系寄生于枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,側生在樹木上,耳片直徑五到十厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,并有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。

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