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關于藥膳配料主要有哪些

知識 更新时间:2026-02-20 07:48:10

  在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而我國政府衛生主管部門頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品,多出自古代書籍記載或民間經驗流傳以及近代加工改進的制品。其中最常用的藥、食物有:人參、冬蟲夏草、黃芪、山藥、白術、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、熊掌、燕窩、烏梢蛇、甲魚、薏苡仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。古代諸如《十藥神書》中的大棗人參湯具有益氣補血,助陽潤腸等作用。《食鑒本草》中的豬腎酒,可治腎虛腰痛,《遵生八箋》中的黃精餅,具有補肺清肺作用,等等。這些豐富多彩的特殊滋補食品和藥膳是中國獨有的特色食品。

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