土豆雜醬制作方法:
1、準備好材料:土豆切丁、青豆洗淨、豆幹切丁,豬肉剁成肉糜、蒜切碎;
2、這是主角,蠶豆醬,我們老家的特産。一勺醬、一勺澱粉加水調成醬汁,蒜末放入醬汁;
3、炒鍋燒熱油,倒入肉糜炒散,盛出備用;
4、将土豆和青豆倒入鍋中翻炒,加點水稍煮,盛起備用;
5、鍋洗幹淨,倒入油燒熱,倒入醬汁小火熬兩三分鐘,再将肉末和土豆青豆倒進鍋中翻炒,放入豆幹,焖兩三分鐘,調入味精,最後用水澱粉勾芡。不用加鹽,因為這個醬比較鹹。
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