材料:梅幹菜五十克、鳗魚一條、輔料料酒五毫升、香油十毫升、蒸魚醬油十克、鹽五克、雞精八克、生姜三片。
做法:
1、鳗抹上鹽洗去魚身的粘連液體,再用清水清洗幹淨後加入小量的料酒腌魚身十五分鐘,切塊。
2、梅幹菜用清水清洗一下後,切斷,在鳗魚上加适量梅幹菜。
3、放入水開鍋内,放上生姜絲和适量的雞精在鳗魚身上,隔水蒸二十分鐘。
4、出鍋,鳗魚上面加上熱油和蒸魚醬油,即可開吃。
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