譯音的不同,是同一品種的牛。
西門塔爾牛原産于瑞士阿爾卑斯山區,并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛産乳量高,産肉性能也并不比專門化肉牛品種差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品種。
西門塔爾牛,平均産奶量為4070千克,乳脂率3、9%。在歐洲良種登記牛中,年産奶4540千克者約占20%。該牛生長速度較快,均日增重可達1、35-1、45千克以上,生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公牛育肥後屠宰率可達65%左右。
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