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幹蓮子要泡多久才可以煮

知識 更新时间:2026-02-15 09:02:45

  幹蓮子要浸泡十分鐘。蓮子可用冷水泡發,也可用溫水(水溫一般宜在七八十度)泡發。但是,不宜用開水長時間浸泡。另外,如果蓮子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加堿焖片刻,去皮之後再浸泡。

  基本内容:幹蓮子晾曬幹燥的蓮子。用以測量海鹽鹵水濃度。待鹵水曬至第三日,将重量輕的蓮子投入鹵水中,蓮子能浮起且與鹵水面相平者,稱為五成鹵;将五成鹵放入第四池曬一段時間,再用重一點的蓮子投入鹵水中,蓮子能浮起且與鹵水面相平者,稱為八成鹵;八成鹵再曬一段時問後,又用最重的蓮子投入鹵水中,蓮子能浮起且與鹵水面相平者,稱為十成鹵。

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