蘭州牛肉面,湯鮮面勁道辣子香;陝西油潑拉條子 陝西面食種類太多了,我在西安幾個月隻愛吃油潑拉條子,面條比牛肉面二細還要勁道;山西的剔尖面,剔尖面面和的比較稀,醒之後放在一個大盤子裡,左手小臂端着,右手握一根筷子,向水翻滾的鍋裡撥,一根根的面條就成了,利口又勁道;河北東北的抻面,面條要晶瑩剔透的感覺;河南的燴面,乳白色的羊湯,寬寬的薄薄的面條,放上芫荽辣椒醋,好吃;安徽阜陽格拉條,比西安的削筋面還要霸道,硬;太和羊肉肉闆面,正宗的闆面是羊肉的,辣椒很好吃,面條不能太硬,講究的是勁道。
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