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堿水粽是什麼味道

知識 更新时间:2026-02-26 12:00:07

  鹹水粽味道清香可口,原味堿水粽,清香十足,是一股原始的味道。

  堿水粽,是最早最傳統的一種粽子,食材簡單,但是軟糯清香,好吃,深受喜歡。煮好的粽子,拆開,吃的時候蘸上白砂糖,一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的軟糯,清香,甜甜蜜蜜。

  堿水粽是江浙一帶和廣東一帶的特産。

  為了做出稠粘适口的糯米粽,甯波人裹粽子時也會放上一定量的堿水,所以在甯波,粽子還被稱為“堿水粽”。不同于别處粽子的三角形、五角形、六角形,甯波的堿水粽被裹成棱角分明的四角枕頭形,也不同于别處以高粱米、黃黏米、粘玉米包裹,甯波的粽子以糯米粽為主。

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