堿水面包吃不胖的原因是制作原料很簡單,以面料、水、糖、鹽等基礎材料,沒有加入其他輔料制作而成,所以從營養上來說相當差一點,但是它的熱量也超低。
堿水面包制做的面糊需要在食用堿中泡浸一段時間,而一般面包制作成面糊後是立即放進烤箱烤制,堿水面包硬邦邦材質,口味微鹹,普通面包口味偏甜,材質柔軟爽口。
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