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如何燒黃鳝湯

知識 更新时间:2025-08-26 17:14:15

  食材明細:黃鳝、250克韭菜、200克蔥、姜150克、菜籽油、50克鹽、料酒、胡椒粉、味精各少許。

  步驟如下:

  熱鍋至120度倒入菜籽油,冒煙後倒入蔥姜爆香。倒入黃鳝煎至魚皮發脆。加少許的料酒和胡椒粉,放入清水,大火煮燒。将魚湯旺火燒至乳白色,放入少許的鹽和味精放入韭菜,燒開後關火。另起鍋,煮面條。面條煮好後,盛入内,澆上黃鳝魚湯即可。

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