提拉米蘇怎麼做最好吃-tft每日頭條

提拉米蘇怎麼做最好吃

美食更新时间:2026-02-28 23:17:28

提拉米蘇怎麼做最好吃?，我來為大家科普一下關于提拉米蘇怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

提拉米蘇怎麼做最好吃

1.準備兩個幹淨的打蛋盆，把蛋清蛋黃分在兩個盆裡，細砂糖一次性加入蛋黃裡。裝蛋清的打蛋盆一定是無油無水幹淨的，蛋清裡不要混入蛋黃，分離好的蛋清可以放冰箱冷藏備用！ 2.打蛋器低速把蛋黃和細砂糖混合，轉高速打發至蛋黃變白變濃稠，液體出現紋路不馬上消失，體積明顯變大的狀态。 3.打發蛋清，低速把蛋清打散，出現很多豐富細小的泡泡，這個時候加入三分之一的細砂糖轉中速打發。 4.打發到泡沫消失，蛋白霜變得細膩，再次加三分之一的細砂糖。 5.打發到蛋白霜紋路清晰不消失，第三次加入剩餘細砂糖，繼續打發到幹性發泡的狀态。 6，打發好的蛋白，提起打蛋器出現直立的尖角，跟我們平時做戚風蛋糕打發蛋清的狀态多。打蛋器打發蛋清先低速打發中途轉中速，最後再低速的順序。打蛋頭和打蛋盆記得一定是無油無水幹淨的。打發蛋清之前要記得烤箱預熱，烤箱一定要提前預熱，預熱時間大概十分鐘左右。 7.把蛋黃糊倒進蛋白霜裡，用刮刀翻拌或者切拌的手法，一邊翻拌一邊轉動盆子把兩者混合均勻。 8.篩入低筋面粉，同樣的手法翻拌混合均勻。混合的時候注意手法，避免蛋白霜消泡，混合好的面糊是是濃稠結實的狀态，提起刮刀挂在刮刀上的面糊不會滴落下來，如果面糊像綢帶一樣的滴落下來，那可能就是蛋白霜在混合翻拌的過程中消泡了。 9.把面糊裝進裱花袋裡，裱花袋的頂端剪開，沒有裱花袋的可以用保鮮袋。有圓口裱花嘴的，把裱花嘴裝進裱花袋裡再裝入面糊，這樣擠出來的餅幹更規整好看。 10.烤盤裡鋪一張烘焙油紙。 11.把面糊擠成厚薄長度差不多的長條，上下火170度18分鐘，烤箱有熱風功能開啟熱風功能烘烤，沒有熱風功能的忽略。每一條手指餅幹之間留出一定的間距，烘烤過程最後幾分鐘要注意觀察，很容易就烤焦了，給到的時間溫度僅供參考，具體烘烤時間，與你餅幹擠的大小厚薄都有關系. 12.烘烤到表面呈微微的金黃色就可以出爐了。出爐後的手指餅幹連同油紙及時從烤盤裡拿到晾網架上散熱，剛出爐的餅幹有一點軟的，放涼以後就會變得酥脆，從油紙上取下來即可，如果不馬上做提拉米蘇記得要密封保存，否則容易吸入空氣中的濕氣變軟。 13.剪一張和戚風模具底部一樣大小的油紙放在模具底托上，底托上可以抹一層薄薄的黃油，這樣油紙可以更好的貼合在底托上。 14.吉利丁片剪小放在冰的純淨水裡泡軟，或者用常溫純淨水入冰箱冷藏浸泡，現在天氣炎熱，用室溫水浸泡吉利丁片會融化成液體。 15.泡軟後的吉利丁片撈出來瀝幹水分，把碗捂在溫水裡讓吉利丁融化成液體。融化吉利丁的水溫不能太高，溫度太高融化的吉利丁會導緻凝固功效變低。 16.把純淨水和細砂糖放在一個小的奶鍋裡，開小火煮至沸騰。沸騰後不要馬上關火，繼續小火煮三分鐘左右，這個糖水是用來給蛋黃殺菌的，所以要多煮一會，讓糖水達到一定的溫度才能殺死蛋黃裡的細菌. 17.把蛋黃打散後開中速打發至蛋黃膨脹變白。溫的糖水分次少量加入到蛋黃裡，邊加入邊快速打發，不要一次性全部加進去，剛開始的時候要一點點加入，這個時候糖水的溫度非常高，容易把蛋黃燙熟、結塊。高溫的糖水可以給蛋黃殺菌，開高速打發直到蛋黃糊顔色變淺，體積膨脹變大，出現紋路不馬上消失的狀态。 19.剛剛融化的吉利丁倒進液剛才加了糖漿的蛋黃糊裡混合均勻。 20.打蛋器低速把馬斯卡彭打發幾下，馬斯卡彭很容易油水分離，稍微打幾下就會很順滑，一定不要開高速多打發，輕輕的低速打幾圈就好。 21.取一半蛋黃糊加到馬斯卡彭裡混合均勻，用翻拌或者切拌的手法混合，混合到沒有馬斯卡彭的顆粒，再倒回到蛋黃糊裡同樣混合均勻。混合好的糊糊是細膩可慢速流動的狀态。 22.淡奶油打發到五六分發的狀态就可以了。狀态和前面混合好的芝士糊差不多，打的過硬的淡奶油會影響提拉米蘇的口感 23.把淡奶油和蛋糕糊混合均勻，這時候淡奶油和芝士糊的濃稠度差不多一緻的，就比較容易混合均勻了，提拉米蘇的芝士糊就做好了。 24.手指餅幹在咖啡酒裡滾一下馬上取出來，隻要表面吸收少許咖啡酒就可以了，泡太久吸水太多的咖啡酒，手指餅幹會變得酥軟，口感不好. 25.模具的底部鋪上一層手指餅 26.倒入三分之一的蛋糕糊，輕輕晃動模具幾下。 27.鋪一層手指餅幹一層蛋糕糊，直到倒滿模具。這個蛋糕是鋪了三層餅幹三層蛋糕糊，這樣吃起來口感豐富而且不會太膩。 28.模具在台面上輕震幾下，讓手指餅幹空隙之間都填滿蛋糕糊。做好的提拉米蘇入冰箱冷藏5小時以上或者冷藏過夜。 29.用吹風機吹模具的四周，或者用一塊熱毛巾捂在模具的四周幾分鐘，就可以輕松脫模。 31.有這種印花模的在篩上一層薄薄的糖粉裝飾，應景七夕節日，沒有的可以忽略。,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食長武縣美食
長武縣美食有長武鍋盔、長武酥肉、長武水豆腐、長武面魚子、長武血條湯、亭口炒面等。1、長武鍋盔：長武鍋盔是中國北方地區傳統面食中的一種。外表斑黃，切口砂白，酥活适口，能久放，便攜帶。2、長武酥肉：是陝西省鹹陽市長武縣的特色美食。長武酥肉既是熱菜，又是快餐，幾分鐘即可上桌。3、長武水豆腐：長武水豆腐湯清、味香、油汪辣紅，豆腐鮮嫩，是上好的早餐。4、長武面魚子：面魚子，因形象銀魚而名，它更象蝌蚪，是用荞 2023-07-05
美食泡菜豆腐砂鍋怎麼做
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯适量、白酒... 2023-07-05
美食馬肉能吃嗎
1、馬肉是能吃的。它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，并具有恢複肝髒機能并有... 2023-07-05
美食鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素
1、富含賴氨酸新鮮玉米中的賴氨酸，是人體必需的氨基酸，我們隻能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，... 2023-07-05
美食自做柳州螺蛳粉
1、泡幹米粉。2、酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準備好。3、鍋裡放油，熱油放幹辣椒，小蔥，蒜米，姜... 2023-07-05
美食草莓摘下來怎麼保存
1、首先，草莓盡量放在冰箱裡保存。不要放在陽光或者室溫下太久，避免暴曬。2、其次，在洗過的草莓上撒一... 2023-07-05
美食蘑菇炒蝦仁如何做
1、可以做草菇炒蝦仁。2、食材：蝦仁300克、草菇150克、胡蘿蔔25克、油菜10克、雞蛋1個、澱粉... 2023-07-05
美食開陽縣美食
開陽縣美食有紅油米豆腐、八寶甲魚、開陽菜油、二塊粑、狀元蹄等。1、紅油米豆腐：紅油米豆腐是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一，黃豆酥、花生脆、米豆腐嫩、豆芽甜、黑大頭菜味濃、油紅香辣，消暑解饞。2、八寶甲魚：八寶甲魚是貴陽的特色美食，甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和，并有滋陰涼血，健脾暖胃，益腎固精之功效。3、開陽菜油：開陽菜油是貴州省貴陽市開陽縣的特産。開陽菜油精選中國富硒農産品之鄉&mdash 2023-07-05
美食鮮玉米碴子怎麼做
1、原料：大玉米碴子适量、玉米面半碗、色拉油一勺。2、制作方法：（1）首先，将大玉米碴子洗淨，放入沸... 2023-07-05
美食解油膩的食物
1、蘋果：蘋果含有的果膠、鉀很豐富，它能夠幫助有效減少血液内的膽固醇，而且蘋果還含有許多有機酸，這些... 2023-07-05
美食炒四季豆要不要焯水
1、不需要焯水。炒四季豆方法如下：需要提前準備好的材料包括：四季豆200g、牛肉150g、鹽少許、水... 2023-07-05
美食劍閣縣美食
劍閣縣美食有劍門豆花稀飯、女皇蒸涼面、劍門豆腐幹、肉煎餅、核桃餅等。1、劍門豆花稀飯：豆花稀飯營養豐富、味道鮮美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。2、女皇蒸涼面：女皇蒸涼面又稱廣元涼面，有酸、甜、麻、辣、香5味。涼面色澤白淨、柔軟可口、綿韌不粘。3、劍門豆腐幹：劍門豆腐幹是四川省廣元市劍閣縣的特産。劍門豆腐幹是指用劍門豆腐為原料，經過壓榨，鹵制而成的口感好，營養價值高， 2023-07-05
美食南漳縣美食
南漳縣美食有牛肉面、孔明菜、酸漿面、宜城大蝦、臘肉粑粑、夾沙肉、爆炒河蝦、纏蹄、盤鳝等。1、牛肉面：特色美食，味道可口、回味悠長。2、孔明菜：傳統美食，香脆可口、風味極佳。3、酸漿面：傳統美食，酸辣可口、味道鮮美。4、宜城大蝦：特色小吃，個大肉多、鮮嫩爽口。5、臘肉粑粑：特色小吃，味道香濃、酥脆可口。6、夾沙肉：傳統美食，鮮香甜糯、肥而不膩。7、爆炒河蝦：特色美食，鹹香脆爽，非常鮮美。8、纏蹄：傳 2023-07-05
美食酥餅怎麼做才能酥
用料：低粉、核桃碎、白糖、玉米油、雞蛋、小蘇打、鹽。做法：1、糖、鹽、油、全蛋液放一起攪拌均勻。2、篩入低粉和小蘇打，加入核桃碎一起拌勻。3、用刮刀揉成團。4、按8克一個捏實，搓圓放入烤盤中。5、按扁後放入預熱好的烤箱中層，上下火180度15-20分鐘，上色即可。6、出爐後晾涼即可食用。 2023-07-05
美食幹燒對蝦教程
1、主料：對蝦6個。2、調料：精制油，美極醬油，番茄沙司，葡萄酒，鹽，糖，蔥，姜，大蒜廚具：平底不沾... 2023-07-05
美食牛肥油怎麼處理
牛肥油的處理方法：作為起酥劑，讓糕點起酥。牛肥油的營養價值豐富，含有大量的維生素，礦物質、以及多種人體所需微量元素。牛肥油是用牛的脂肪組織作為原料，經過加熱之後就提煉出來的油脂。這樣的牛肥油會有非常特殊的難聞氣味存在，通常會需要經過熔煉、脫臭之後才能繼續使用。但牛肥油的熔點在40℃~46℃，遠遠的高于人的體溫，不容易被消化，因此不宜直接食用，但是可以用牛肥油作為起酥劑，讓糕點起酥。 2023-07-05
美食車厘子發苦是什麼原因
可能是已經變質或者未成熟。車厘子本身發苦不能吃，新鮮的車厘子應該是酸甜的味道，如果果肉有苦味，可能是已經變質，或是還未完全成熟。吃了對人體健康有危害，因此發苦的車厘子不能吃。車厘子的營養價值：1、能夠為機體補充維生素A原類胡蘿蔔素，通過吃車厘子補充維生素A原類胡蘿蔔素，能夠讓視力尤其是暗視力的水平提高，緩解視疲勞的功效非常明顯。2、能夠為機體補充豐富的維生素C，而維生素C對于免疫物質的促進生成作用 2023-07-05
美食教你怎麼做麻辣糕
1、主料：年糕210克。2、輔料：幹辣椒适量、花椒适量、蔥段适量、油3湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、... 2023-07-05
美食米飯土司的做法
1、高筋面粉300g，雞蛋1個，奶粉10克，鹽2g，酵母4g，厚米粥50g，黃油20g，水150g，... 2023-07-05
美食寬米粉怎麼炒
1、用料：寬米粉适量、小蔥少許、蒜頭三瓣、小白菜少許、雞蛋一個。2、将食材洗淨切好，雞蛋先炒好待用。... 2023-07-05
美食怎樣做酸菜魚家常做法
1、備菜：魚切片用料酒、澱粉和姜片腌制15分鐘，酸菜用水沖洗後瀝幹，蔥姜蒜切片。2、炒菜：熱鍋燒油，... 2023-07-05
美食怎麼做燒麥簡單好吃
1、糯米洗淨，浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、白糖、蔥繼續剁碎。2、香腸和香菇切丁，煮好... 2023-07-05
美食麥芽糖可以用什麼來代替
可以拿葡萄糖漿代替。葡萄糖漿是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用産生的一種澱粉糖漿，主要成分為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿。液體葡萄糖的應用：一、在糖果中的應用液體葡萄糖具有溫和适中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化學穩定性，在糖果行業廣泛應用。二、液體葡萄糖粘度較高，應用于水果罐頭、果汁飲料和食用糖漿中可以利用其粘度，提高産品的稠度和 2023-07-05
美食大閘蟹配湯怎麼做
1、準備材料：螃蟹1隻、豆腐、啤酒、姜、蒜、鹽、糖、生抽、蔥、雞精。2、倒油（比炒青菜多一點的油就可... 2023-07-05
美食海蛎子炒雞蛋
1、首先将蔥切成蔥花，将雞蛋打入碗中攪拌。随後加入用料酒提前浸泡的海蛎，再次攪拌。2、然後加入蔥花，... 2023-07-05
美食姜薯是山藥嗎
姜薯不是山藥，區别如下：1、産地不同姜薯是中國廣東省汕頭市潮陽區的一種特産。清雍正年間《惠來縣志》載... 2023-07-05
美食吃什麼有氣氛
1、如果能夠吃辣的話，就可以去火鍋，火鍋呢，特别有氣氛，而且在吃火鍋的過程中，會有很多事情要做，所以... 2023-07-05
美食富陽區美食
1、新登燒餅：新登燒餅是新登鎮的特色小吃，香味濃郁，咬一口既酥又脆，滿口留香。2、孫權面筋：孫權面筋外表金黃酥脆，内裡肉末、筍幹、韭菜鮮嫩多汁，蘸醬或者放在火鍋中煮着吃，味道極佳。3、龍門炖牛肉：龍門炖牛肉用地道的龍門牛肉經過手制腌制，加料炖制而成，做好的炖牛肉色紅亮、味香而肉酥，鮮美可口。4、龍羊豆腐幹：有别于傳統的豆腐制作方法，龍陽豆腐幹采用當地的黃豆和無污染的山泉水加工制作，風味獨特，味道鮮 2023-07-05
美食紅燒肉放什麼配菜
紅燒肉放竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。3、土豆：土豆也叫馬鈴薯，含有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質。食用後可為人體 2023-07-05
美食蝦怎麼炒好吃,家常菜
1、材料：蝦、青椒、鹽、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、蔥。2、生姜切成絲，大蒜用刀拍碎。青椒切開後去籽... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 提拉米蘇怎麼做最好吃

提拉米蘇怎麼做最好吃

提拉米蘇怎麼做最好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注