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螃蟹炒年糕的做法

知識 更新时间:2025-08-24 06:54:26

  1、螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上澱粉;

  2、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末;

  3、鍋做熱放油;

  4、放入幹澱粉的螃蟹塊,煎炸至變色,不用放多油,選擇平底煎鍋;

  5、另取一鍋,做熱放油;

  6、放入蔥姜蒜、煸出香味;

  7、放入辣醬炒出香味和紅油;

  8、放入煎炸好的螃蟹塊,翻炒烹入白酒;

  9、放入年糕片;

  10、加入開水或清湯、加白糖、鹽調味;

  11、翻炒均勻加入少許香油;

  12、撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

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