食材需要:蒜适量、白糖适量、米醋适量、食鹽适量。
腌糖蒜步驟:
剝掉蒜皮,剩下一、二層内皮;蒜的根部切掉,莖部切短,留下1到2厘米;準備涼開水,加鹽調成淡鹽水,将切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水;泡好的蒜撈出來控幹水分按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解;控幹水的蒜放到壇子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜,蓋好蓋子,放到陰涼的地方即可。
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