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自制香辣鹵水的制作方法

知識 更新时间:2025-08-29 10:25:41

  原料為上湯3000克,肉豆蔻1克,小茴香1克,香茅1克,八角3克,肉桂克,香葉1克,花椒2克,芹菜150克,洋蔥150克,香菜50克,綠尖椒100克,生抽650克,鹽10克,味精30克,白糖20克。

  制作步驟。

  1、将肉豆蔻、小茴香、香茅、八角、肉桂、香葉、花椒用紗布包裹制成香料袋備用,芹菜去葉後改刀成長5厘米的段。洋蔥洗淨後切長5厘米、寬0.5厘米的粗絲,香菜洗淨後改刀成長5厘米的段。綠尖椒洗淨後一剖為二;

  2、鍋内放入上湯、香料袋、芹菜段、洋蔥絲、

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