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正宗豬腳姜的做法

知識更新时间:2025-09-12 14:31:58

　　主料：豬腳一千克、姜五百克、甜醋三千克。

　　輔料：紅糖适量、雞蛋适量。

　　1、将豬腳洗幹淨，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫；

　　2、将鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，并不停翻炒豬腳，直至豬腳呈幹爽狀；

　　3、把姜去皮，切成塊，放進開水鍋中煮5分鐘；

　　4、将姜取出，放進幹鍋中煸至兩條，将雞蛋煮熟，去殼備用；

　　5、把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好的姜塊；

　　6、加入豬腳、雞蛋、紅糖，中小火煮1小時，熄火即可。

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