酵母50度是不可以存活的。酵母菌能在PH值為3.0~7.5的範圍内生長,最适PH值為4.5~5.0。酵母是一種單細胞真菌,并非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物,能将糖發酵成酒精和二氧化碳,分布于整個自然界,是一種典型的異養兼性厭氧微生物,在有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發酵劑。目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛,主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境。2018年2月,酵母長染色體的精準定制合成榮獲科技部2017年度中國科學十大進展。
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