發面餡餅的做法
1、面粉裡加入酵母和少量白糖攪勻,然後慢慢加水用筷子攪拌成絮狀無幹粉的狀态,再揉成光滑而且非常柔軟的面團。2、面團發酵至兩倍大。
面團切成塊狀
用手壓扁面團,因為面很柔軟不需用擀面杖。半碗肉餡平均分攤
包成包子狀
把包子反過來壓扁
鍋内放油,熱後放入餡餅
兩面煎至金黃色即可出鍋
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