tft每日頭條

 > 知識

 > 海綿蛋糕裡放多少泡打粉

海綿蛋糕裡放多少泡打粉

知識 更新时间:2026-02-16 14:30:56

  放2克即可。

  材料:雞蛋4個、牛奶50克、低筋面粉50克、玉米油40克、細砂糖40克、精鹽1克、檸檬汁兩滴。

  步驟:

  1、低筋面粉備用。

  2、将蛋白與蛋黃分離,将三個蛋黃與一個全蛋混合。

  3、加入牛奶攪勻。

  4、将玉米油倒入鍋中,加熱關火,倒入幹淨的容器。

  5、加入過篩的低筋面粉,快速攪拌成面團直到出現順滑的狀态,稍微放涼。

  6、将燙面團倒入蛋黃液中加鹽攪拌均勻成可流動的稀糊狀蛋黃面糊。

  7、蛋白中加入2滴檸檬汁,用電動打蛋器低速打出魚眼泡時,加入全部細砂糖。

  8、蛋白挺立但最尖端處輕微下垂即可。

  9、将少量蛋白倒入蛋黃面糊裡,攪拌均勻。

  10、将蛋黃糊倒回蛋白糊裡。

  11.把拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中。

  12.提前把烤盤裝水,放入烤箱下層,調溫度170度,10分鐘。

  13.打開烤箱在烤盤上層放烤網,将蛋糕模放在烤網上水浴烤,再轉150度,烤40分鐘。

  14.出爐後立刻倒扣在烤網上,冷卻後脫模即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2026 - www.tftnews.com All Rights Reserved