西米露是是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。西米有大有小,市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實,大粒西米也是很常用的一種原料,隻是大家往往不認為它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的),還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或各種水果味道的,都是因為裡面添加了其它的東西得來的。
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