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豆腐幹怎樣上色

知識 更新时间:2025-08-26 18:14:18

  1、豆腐切薄塊,盡量薄。

  2、豆腐幹入油鍋小火慢慢炸透,至兩面金黃撈出瀝油。

  3、鍋中放入冰糖,炒成焦糖後放入炸好的豆腐幹,拌炒。

  4、 放入少許生抽稍稍拌炒上色。

  5、 加入料酒2匙,韓國辣椒醬2匙,鹽适量,白胡椒粉少許,素高湯6匙,芝麻油2匙,放入香葉桂皮八角花椒,加清水,沒過豆腐幹3厘米差不多。

  6、大火煮開。

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