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菠蘿炖排骨的方法

知識 更新时间:2025-09-12 11:03:01

  菠蘿排骨的做法 :

  1、排骨冷水下鍋, 加入姜片, 蔥段和适量的料酒, 去除血沫 。

  2、鍋中放入少量冰糖和油, 小火慢慢炒糖色 。

  3、炒到糖完全融化,且變成棕黃色。

  4、下入焯過水的排骨。

  5、慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色。

  6、加入适量的水, 生姜, 蔥段和幹辣椒, 一起煮上二十分鐘。

  7、大火收汁,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻 。

  8、加入用鹽水浸泡過的菠蘿, 翻炒兩分鐘即可。

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