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沙縣蒸餃的餃子餡怎樣制作

知識 更新时间:2025-08-28 23:00:51

  原料:醬油50克,豬油25克,芝麻油15克,蔥花50克,姜末7、5克,味精1克,花椒面0.5克, 精鹽1、5克,豬肉250克,青菜250克。

  做法:

  1、将豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻。

  2、再放入花椒面、豬油,加入水向一個方向攪動,至攪勻為止。

  3、把青菜洗淨剁碎,擠淨水分,放在肉餡内。

  4、加入味精、蔥花、姜末、芝麻油,拌勻,即成餡。

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