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雞翅怎麼做不腥不柴

美食更新时间:2025-09-02 05:11:25

　　1、用料：雞翅中500克，油2勺，鹽2克，蔥1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺。

　　2、做法：

　　（1）雞翅中洗幹淨先用冷水浸泡出血水，然後瀝幹水分，正翻兩面各劃兩刀；

　　（2）倒入料酒、鹽、蔥姜抓勻腌制十幾分鐘；

　　（3）鍋中倒入油，放入翅中煎至兩面金黃取出；

　　（4）另起一鍋，倒入少許油将白糖小火化開炒出糖色；

　　（5）加水，加入蔥姜、老抽後将水燒開；

　　（6）将翅中放入大火煮開後轉小火煮至湯汁濃稠即可。

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