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白酒能不能替代料酒

生活 更新时间:2025-08-26 14:07:15

  1、可以。

  2、料酒中含有大量的乙醇,用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇揮發會帶走腥味,料酒和白酒中都含有乙醇,沒有料酒的時候用白酒,也同樣有去腥提味的作用。白酒的酒精濃度比較高,少量使用即可,放的過多反而會掩蓋食物原本的味道。

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