燒酒不是米酒。燒酒是用米等澱粉質物質經過糖化酵母菌酒化後經過蒸餾得到的酒。
用原材料米燒的叫米酒,但已經與米無關了。米糖酒化後未經蒸餾直接飲用才能叫米酒。市場上有些米酒酒精度很低,在百分之1左右,不能叫米酒,因為它不是酒,而是飲料。酒精度超過百分之3、5的才叫酒。
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