野生荠菜略帶些苦味。
野生荠菜大馄饨:
材料:荠菜、肉餡、鹽、醬油、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉、雞蛋。
做法如下:
1、荠菜焯水之後,用手擠幹水分;
2、肉餡用一個雞蛋、料酒、醬油、老抽、五香粉、蚝油、糖、鹽調味;
3、把焯水後的荠菜剁碎,和肉餡拌勻;
4、包馄饨;
5、碗底放鹽,白胡椒粉,紫菜,醋和香油;
6、馄饨煮好,用燒開的湯澆在碗裡沖開調味料;
7、盛馄饨,撒蔥末香菜,和
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