小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙-tft每日頭條

小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙

美食更新时间:2025-08-22 06:26:32

　　提起東北餐飲界特色美食中，《張亮麻辣燙》肯定能夠占有一席之地，豐富的食材，加上獨家秘制的調料，加上親民的價格，讓這家快餐店，迅速火遍了“全國”甚至在泰國，日本唐人街，韓國明洞街，美國唐人街，都可以看到它的身影。可見“麻辣燙”在人們心中的地位是“舉足輕重”，不可替代的。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(1)

　　那麼，現在随着物價上漲，如果去《張亮麻辣燙》吃一頓，最少也要25元，才能夠吃飽，吃好，總覺得還不夠過瘾，要是自己會做在家制作它該多好呢？今天就教給你一個家庭版的“張亮麻辣燙”做法：

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(2)

　　1：準備自己喜歡的食材，清洗幹淨備用，這次做的是二人的份量，肥牛要焯水一下備用

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(3)

　　2：起鍋熱油炒香蔥姜蒜。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(4)

　　3：放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料小火炒至底料化開，紅油出來即可。

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　　4：如果家中有高湯更好，沒有的話加入清水煮三分鐘左右。

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　　5：用勺子撈出裡面的料渣以便後面喝湯

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(7)

　　6：加入牛奶，我一般牛奶和水的比例為1：1.5.根據個人喜愛可以調整比例。加入牛奶後很容易溢出來，所以要用中小火煮，人不要走開要盯着。牛奶煮後會有浮沫用勺子撇去。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(8)

　　7：先放不容易煮的比如丸子香菇類煮一會兒，然後再放蔬菜之類的，彙成一句話：根據菜的不易成熟度先後放入即可。丸子類我是先焯水到五分熟，如果嫌麻煩也可以略過此步驟直接煮。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(9)

　　8：煮的過程中可以備好調料，1勺芝麻醬 1勺生抽半勺醋一點點蚝油少許蒜末調成。芝麻醬如果很濃稠先用水少量分次化開。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(10)

　　9：差不多快煮好的時候加入面最後加入青菜。把調好的醬放入鍋中攪拌均勻關火立刻出鍋。如果不喜歡放醬也可以蘸着吃。

　　小白在家怎麼做出正宗東北麻辣燙（如何在家制作出和張亮麻辣燙一樣好吃的美食）(11)

　　10：春季倒春寒比較冷，吃着自己做的麻辣燙，喝杯熱牛奶，看着電視劇，完美，再也不用點外賣了。你學會了嗎？

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