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全蛋粉和蛋黃粉怎麼使用啊

知識 更新时间:2025-06-11 10:46:55

  使用 方法:

  1、溶解後添加于肉制品中将蛋白粉加入容器中,加少量水輕微攪拌,使其所含的蛋清濕潤成糊狀,再加入适量的水浸泡3-4小時即可完全溶解,建議加少許油脂以防起泡;

  2、直接将蛋白粉加入,使用過程中應注意加入順序,建議在加澱粉之前加入;

  3、通常情況下,與其它物料混合時,建議先将雞蛋白粉與物料混合,再潤濕溶解。

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