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如何去掉雞爪上的皮

知識 更新时间:2025-08-26 17:17:09

  1、首先先用冷水化冰;

  2、接着燒一壺開水;

  3、把雞腳放進煮沸開水裡;

  4、用開水燙上五分鐘左右;

  5、再将雞腳從水中撈出;

  6、用手從雞腳尖上往下抹,那層硬硬的雞皮就會掉下來;

  7、基本幹淨之後,再用清水沖洗;

  8、雞腳中心如果有黑點,用剪刀剪下即可。

  雞爪是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。

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