tft每日頭條

 > 知識

 > 用大白菜做酸菜怎麼做

用大白菜做酸菜怎麼做

知識 更新时间:2025-08-25 12:21:23

  原料:大白菜、大粒鹽250克、米醋一袋

  制作方法:

  1、大白菜買回來後要在通風處晾曬2至3三天,蒸發一些水分,直至白菜的梆子發軟即可;

  2、将曬好的白菜的老梆子和菜根去掉,一般要去掉1至2層,并切掉一些葉子;

  3、燒開水,把白菜頭先放鍋裡燙軟,再放白菜葉,燙軟後撈出;

  4、放入裝有涼水的水桶中降低溫度,清洗幹淨後放在盆子裡備用;

  5、将準備的中等水缸洗淨,然後把白菜緊密地擺進去,每擺一層都需要撒一定量的鹽,最後用一些老梆子蓋住最上面的白菜,壓上重物,用保鮮膜封閉缸口一天;

  6、次日打開缸口加滿清水,并倒入米醋。再封好缸口,自然發酵一個月即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved