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芹菜炒雞蛋蝦仁怎麼做

知識 更新时间:2025-09-11 03:57:26

  主料:

  1、雞蛋 120克;

  2、芹菜 100克;

  3、蝦仁 15克。

  調料:

  1、鹽 3克;

  2、色拉油 50克;

  3、小蔥 10克。

  做法:

  1、 芹菜洗淨切小段。

  2、 雞蛋磕入碗中加鹽打散。

  3、 小蔥切末。

  4、 鍋内放水加鹽少許燒開,将芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中過冷,瀝幹待用。

  5、 炒鍋上火放油,油熱後下雞蛋、蔥末,炒出香味,下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色,加鹽即可出鍋。

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