tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼腌制的泡菜中有亞硝酸鈉

為什麼腌制的泡菜中有亞硝酸鈉

知識 更新时间:2025-09-14 00:12:27

  泡菜中有硝酸根離子,而泡菜發酵的前期有乳酸菌将硝酸根離子還原為硝酸根離子,從而出現了亞硝酸鈉。亞硝酸鈉還是一種着色劑和防腐劑,工業生産的泡菜中大多添加了亞硝酸鈉,國家對食品中亞硝酸鈉的添加量有嚴格限制,一般不會影響人體健康。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved