錐栗開口方法:将栗子放入凹槽中,栗子的較平的一面向下,凸起的一面向上,然後栗子夾合攏用力壓,将栗子壓出十字開口。栗子加工熟(如水煮)後,方便沿着開口處剝皮。
錐栗(Castaneahenryi(Skam)Rehd.etWils.)殼鬥科。落葉喬木,高達30米,胸徑達1米。葉互生,卵狀披針形,長8-17厘米,寬2-5厘米,頂端長漸尖,基圓形,葉緣鋸齒具芒尖。雄花序生小枝下部葉腋,雌花序生小枝上部葉腋。殼鬥球形,帶刺直徑2-3.5厘米;堅果單生于殼鬥,卵圓形。花期5-7月,果期9-10月。
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