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晉城水煮串串蘸料怎麼做

知識 更新时间:2026-02-27 23:53:03

  原料:混合油5000克、豆瓣醬2500克、幹辣椒節500克、花椒100克、蒜瓣150克、老姜100克、香料300克、料酒30克、白酒50克。

  晉城水煮串串蘸料制法步驟:

  1、将幹辣椒節先放沸水鍋裡汆一水,撈出瀝水待用;

  2、老姜切片待用;

  3、炒鍋置中火,倒入混合油燒熱後;

  4、先下入蒜瓣和豆瓣醬炒勻,再放入辣椒節、花椒、姜片、香料和料酒;

  5、待小火慢炒60至80分鐘,鍋裡的辣椒節已呈琥珀色時,再加入适量的白酒和勻即可。

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