重慶片片魚的做法及步驟如下:
主料:花鲢魚。
原料:姜、蔥、蒜、白糖、鹽、雞精、豆瓣、魚調料一包。
做法及步驟:
1、魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制;
2、油燒熱,加入蔥、蒜、花椒、豆瓣半袋、糖少許、魚調料一包、鹽适量翻炒成金黃色;
3、加适量水熬開加雞精,下魚小火煮熟翻盆,撒上蔥段、芹菜段;
4、煮至入味,盛入盤中即可食用。
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