散裝的螺旋藻可信。螺旋藻,屬于藍藻門,藍藻綱,顫藻科,螺旋藻屬,是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物,體長200-500μm,寬5-10μm。形如鐘表發條,呈螺旋狀藍綠色,所以又稱為藍綠藻。原産在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中,早就被當地居民食用。
螺旋藻适于高溫堿性環境。已發現35種以上,在淡,鹹水均有生長,而世界上用于生産的隻有2種鈍頂螺旋藻和巨大螺旋藻。
螺旋藻是大規模工業化生産的微藻類之一,是有35億年生命史的稀有藻類生物,也是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養成分最豐富、最全面的生物,螺旋藻富含高質量的蛋白質,γ-亞麻酸的脂肪酸,類胡蘿蔔素,維生素,以及多種微量元素如鐵,碘,硒,鋅。
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