可以。
酵素水解:酵素食用後,在胃部會水解成氨基酸,氨基酸并不會與燕窩發生反應。
反應環境:酵素是酶的另一種叫法,在胃中這個強酸性環境中,通過食用攝入的酵素,并不能與燕窩發生反應。
酶的專一性:酶有專一性,并不一定能夠水解燕窩。
相關拓展:酶對反應物有嚴格的選擇性,一種酶僅能作用于一種,或一類分子結構相似的物質。
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