鹵雞蛋隻要鹵制的時間不長,那麼裡面的營養物質其實還是存在的,但是營養價值可能沒有水煮雞蛋那麼高。而一般吃鹵雞蛋的人,其實更在乎它的口感,鹵制的時間越長,口感更佳,但是營養流失也會加劇。
從一定的程度來說,鹵雞蛋的營養價值可能沒有水煮雞蛋等高,因為雞蛋裡面所蘊含的營養,會在鹵制的過程中流失掉,但是如果鹵制的時間不長,那麼其中的營養物質還是存在的。
且現在一般吃鹵雞蛋的人,實際上追求的也并不是雞蛋中的營養成分,而是口感,雖然鹵制的時間越長,營養流失越多,但是同時口感也會更好。注意不要經常食用鹵雞蛋,否則很容易影響身體健康。
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