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如何炸松子仁

知識 更新时间:2025-08-28 14:38:47

  主料:低筋面粉200g,輔料:色拉油60g,有鹽黃油25g,綿砂糖80g,松子40g,蛋清1個。

  1、将黃油,色拉油,綿砂糖混合,隔水融化黃油和糖;

  2、稱量40克松子,将面粉和松子加入黃油和糖;

  3、分離蛋白蛋黃,蛋黃不用,蛋清備用。将蛋清加入面粉中;

  4、攪拌成面團。取一小撮,揉成圓球壓扁。烤箱預熱,200度上下火,中層,烤25到30分鐘,出爐後放在冷卻架上冷卻即可。

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