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麻辣蝦尾的正确做法

生活更新时间:2025-08-01 15:47:36

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）1

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）2

前階段分享的無辣版蒜蓉小龍蝦很多朋友已經親測好評了，在這個夏天的尾巴再跟大家分享一道口味蝦尾，滿足無辣不歡的朋友們，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦~

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）3

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）4

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口味蝦尾

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）5

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）6

小龍蝦3斤、啤酒1廳

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）7

食鹽、料酒、蝦油、生抽、蚝油

白糖、八角、桂皮、香葉、草果、十三香

白胡椒粉、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬、紫蘇葉

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）8

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）9

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）10

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）11

這次我準備了三斤小龍蝦，先用刷子把肚皮刷幹淨，找到尾巴中間的那一片旋轉往外扯把蝦線扯掉，因為做的是蝦尾，所以咬咬牙要把頭給它掰掉，再用剪刀開個背更入味也好剝殼；

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）12

在蝦尾裡放入蔥段姜片，淋入2勺料酒腌個15分鐘去去腥味；

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）13

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）14

鍋内多放點油燒熱，放入蝦尾煸炒一下，這樣蝦尾的肉不會煮老也可以殺菌消毒；

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一個個紅撲撲的就可以盛出來了；

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麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）17

另起一鍋放3勺油燒熱，多放點蒜末姜末蔥末爆香，再來點八角桂皮香葉草果這些香料，放入一大勺郫縣豆瓣醬，一大勺剁辣椒醬，炒出紅油後倒入蝦尾，翻炒均勻；

放入一廳啤酒，再加些水至沒過蝦尾，接着淋入兩勺生抽，2勺蚝油，一大勺糖，一小勺白胡椒粉，一勺十三香，再放入一把紫蘇葉去腥增香，

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）18

大火煮開後調中火蓋上鍋蓋焖上10分鐘，讓小龍蝦接受各種調料的洗禮；

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）19

時間到後開蓋再放入适量蒜末、蔥末翻炒均勻進一步增加蒜香味，湯汁記得多留一些可以拌面吃~

因為蝦尾開了背，非常好剝，剝個十幾隻小龍蝦倒到面條上，再淋上一勺湯汁，就是無敵好吃的龍蝦蓋面！

麻辣蝦尾的正确做法（口味蝦尾的地道做法）20

這道口味蝦尾是我們樓下夜宵店的招牌菜，尤其是剁辣椒和蒜蓉的加入，味道簡直棒呆了，有時間你也試試吧。

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