刀挑法。用蚝刀找準下刀的位置,找到内外殼連接的縫隙,然後用生蚝刀把筋肉挑斷,然後往開拉即可打開。火烤法。将生蚝放到火上烤一下,生蚝殼很快便會自動開啟。砸螺絲刀法。首先用平頭螺絲刀在生蚝的尾部找到一個小洞,接下來把螺絲刀插進去,然後把生蚝立起來,用手扶穩,用錘子用力砸進去,生蚝殼自然便開了。注意:在砸的時候不要太用力,以免砸到自己的手指。
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